طاجن المعكرونة باللحمة المفرومة على طريقة محلات الكشرى

طريقة التحضير

1. في البداية نقوم باختيار مقلاة غير لاصقة حتى نقوم بتشويح البصلة المفرومة فيها ثم يتم تحميرها حتى تصل للون الذهبى الفاتح
2. ثم نقوم بإضافة الثوم المفروم و نقلبهم جيداً حتى يصفر الثوم قليلاً .
3.  حينها نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود مع الزعتر والببريكا إلى البصل والثوم، و نستمر بتقليب المكونات جيداً.
4.  و بعد ذلك تتم إضافة اللحم المفروم، و يتم تقليبه جيداً مع البصل والثوم والتوابل حتى يتم مزج جميع المكونات مع بعضها البعض
5. و نتركه على نار متوسطة إلى هادئة حتى تنضج اللحم وتكتسب اللون البني.
6. في تلك الأثناء نقوم بإضافة معجون الطماطم وعصير الطماطم وعصير الليمون للحم المفروم مع التحريك المستمر
7. بعد ذلك نقوم بتركه على النار حتى يغلي قليلاً ويكتسب القوام المطلوب.
8.  و عندها نقوم بسلق المعكرونة نصف سلقة ثم نقوم بعد ذلك بإضافة معجون الطماطم لها والبهارات والملح والفلفل.
9.  و عندما ننتهي من تلك الخطوة نقوم بخلط اللحم المفروم مع المعكرونة ونضعهم في طاجن من الفخار.
10. وأخيراً نقوم بإدخال الطاجن إلى الفرن على درجة 180 درجة مئوية لمدة ثلث ساعة ثم يستخرج ويقلب فى طبق التقديم وبالهنا.

طريقة التقديم والتزيين 

• يمكننا أن نقوم بإضافة الجبن قبل أن نضع الطاجن في الفرن
• حيث نقوم بتحضير كمية جيدة من برش جبنة البارميزان أو جبنة الموزاريلا ثم نقوم بتوزيعهم على سطح الطاجن بطريقة متساوية
• بعد ذلك نقوم بإضافة رشة من النعناع  المجفف  و نضع الطاجن في الفرن
• وبعد ذلك نخرجها من الفرن و يتم تقديمها كوجبة رئيسية على الغداء .